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2023-12-24 21:14  浏览:28
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洋酒投资对专注于酒类市场投资理财机构而言,洋酒更多的是指葡萄酒,各类葡萄酒和信托蔚然成风。“葡萄酒分类很多,如红酒、白葡萄酒、香槟、雪利酒,作为一种另类投资渠道,葡萄酒投资已越来越受到客户的青睐。”中国内地尚没有真正意义上的葡萄酒,对国内投资者还在概念阶段。葡萄酒的收藏与投资在国外已经有300多年的历史,投资类型主要有三种,包括买现货酒、期酒投资、投资葡萄酒或信托。买现货酒初是因为投资者本人喜爱品鉴红酒,故而储藏,其后看到葡萄酒的升值空间,很多人转而投资收藏,不乏传承后代,甚至于直接投资酒庄。不过实物投资成本较高,从成酒到分销商,再到二级市场销售,价格必然提升很多。此外,除了价格,投资者还要考虑运输、存储、保险等潜在风险因素。“现在大部分懂行的人,选择做期酒投资。”吴蔚表示。所谓期酒,类似于期酒概念,就是消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买定酒,但需等待才能拿到。期酒发源于后的法国波尔多。后,波尔多的酒庄急需资金,于是酒商就想出了个办法,他们提前卖掉一些酒的份额预先收到资金,而顾客则请的品尝人士出马,以低廉价格购得一两年后上市的好酒。“每年春季品酒师、代理商等会到酒庄试饮,定期酒的价格,通常1~2年后酒装瓶,成为现酒。投资者可从葡萄采摘阶段就进行投资,不用等成瓶了再去买,这样成本会降低很多,所以现在很多懂行的人大多选择期酒投资。不是很懂行的人,可以通过葡萄酒或葡萄酒信托来操作。”中国市场还需培育没有一成不变的格局,葡萄酒市场也一样。“现在的葡萄酒可以划分为两块,一块属于旧世界,如法国、意大利等,一块属于新世界,如澳洲、智利、巴西等地的葡萄酒做得越来越好。”尽管葡萄酒或信托还是先选传统地区,但不可否认,新世界葡萄酒潜在机会也越来越多。包括中国新疆等地也开始出相对高的红酒,而中国市场也曾推出过与红酒相挂钩的理财产品,但在吴蔚看来,这些产品还不是真正意义上的国际化的红酒。“真正意义的葡萄酒投资,还需要国内金融机构及投资者更为长期的开拓与。”监管层也在审核葡萄酒投资的一些产品。相较海外投资者,自身就喜爱品鉴红酒,加上多年的实践,成熟度明显高于中国内地投资者。“内地投资者需要补上葡萄酒品鉴一课,为未来的葡萄酒投资奠定良好的基础。”吴蔚说。法兴银行通过研讨会和品酒会等形式对投资者开展过教育。尽管外资行葡萄酒投资的产品尚未放开,但吴蔚依然建议高等级客户可以考虑参与到这个市场,通过此种另类投资的方式,在集品鉴及收藏的同时更好地进行资产配置,分散传统投资中的风险。“对于只想做几个月短线投机的客户,不建议他们做葡萄酒:因为这样成本和风险比较大。

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在餐厅酒吧和销售部门,通常习惯把烈酒分为六大类:即金酒(Gin)、 威士忌(Whisky)、 白兰地(Brandy)、 伏特加(Vodka)、 罗姆酒(Rum)和 特吉拉酒(Tequila)。伏特加+橙汁这是一种为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。芝华士+冰绿茶+苏打芝华士+冰绿茶+苏打 本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入。纯白轩尼诗+苏打水纯白轩尼诗+苏打水 我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想。杰克丹尼斯+可乐杰克丹尼斯+可乐 据说当年是某位中国管理人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰:天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。兰姆酒+毡酒+汤力水兰姆酒+毡酒+汤力水 两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的。百利甜酒+苏打水百利甜酒+苏打水 女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶。百得兰姆酒+可乐家得兰姆酒+可乐 我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命的组合出来。后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢,还有这杯自由古巴。龙舌兰酒+柠檬+盐龙舌兰酒+柠檬+盐 其实这是龙舌兰正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。

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白兰地的加工技术葡萄酒蒸馏所得的馏出物,称为白兰地,白兰地一般多用白葡萄酒为原料酒,一般都是发酵完毕的新酒,酒精度为7~8度,酸分低,浸出物少,易蒸馏。红葡萄酒残渣也可以用作原料。原理——蒸馏 利用沸点的不同,将一种混合液体中的某种成分分离出来。葡萄酒的成分主要是酒精和水,水的沸点在常压下是1OO℃,酒精的沸点在常压下是78℃,蒸馏结果可以得到含酒精较多的液体。 蒸馏的目的是将全部酒精蒸出,同时含有少量沸点较低的醇和沸点较高的酸。但是其中沸点的和沸点的等,因有臭味应除去。

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葡萄酒的亮度具有鉴别酒酸与酒质的功能。

有些葡萄酒可能很干净,可惜没有光亮度,让人的感觉到阴沈、黯淡,喝起来也觉得没什么新鲜度,通常这种情形是因为葡萄酒缺少酒酸。出现此状况,大都源自于酿制用的葡萄,经太多的阳光照射所导致,所以酿制后的葡萄酒,令人感到有些“老气”(Old)、“疲乏”(Tired)。耀眼的、或有光彩的(Brilliance),不同于亮度(Brightness),这是起因于葡萄酒的质地细致、优雅,所以看起来特别的具有光泽。

简单型态之葡萄酒,并非真的是黯淡(dull)无光泽,只是太过平淡罢了。

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